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Incorrecto: La digestión ya empieza en la boca
(25.11.2019) atrás
Deje aparte el estrés y coma conscientemente y despacio.
Tómese el tiempo para la comida y dedique toda su atención al momento de la comida deliciosa.
 

 
 
La digestión ya empieza en la boca. Todos conocemos esta frase y, aunque es cierta por un lado, por otro lado no es 100% correcta. Puede resultar sorprendente, pero efectivamente la digestión ya empieza en la cabeza.

La digestión no empieza en la boca, sino incluso antes, en la cabeza. Esto quiere decir que es muy importante prepararse para la comida, dejar aparte el estrés y enfocar los pensamientos en la comida. Lo que nuestros ancestros hacían mediante la bendición de la mesa, hoy en día, en este tiempo volátil, se ha perdido: hacer una pausa antes de comer, procesar el estrés y no pensar en otra cosa que en la comida que viene.

La digestión empeiza en la cabeza, poniendo el enfoque completamente en la comida que viene.

¿Por qué es esto tan importante? Entre más estresados están los hombres en el momento de comer, más rápido es el pulso y mayor la presión arterial. En este caso, el aparato digestivo tiene menos energía a su disposición. Pero esto no es todo, poca focalización en los alimentos provoca que mastiquemos poco y más rápidamente. A veces, después de comer, no sabemos ni siquiera qué hemos comido.

Elimine el estrés a la hora de comer y siga los siguientes consejos:

  • Cierre los ojos antes de comer y respire varias veces profundamente.
  • Imagine su comida en los colores más brillantes y espere con ilusión el sabor que le está esperando.
  • Ahora, abra los ojos y disfrute preparar la comida para la boca. Saboree el aroma en su lengua y en la cavidad bucal entera. Intente percibir todos los elementos del sabor del plato.
  • Mastique despacio y mucho hasta que el bocado tenga una consistencia blanda.
  • Después trague despacio y siga mentalmente cada bocado hasta que llegue al estómago.
  • Enseguida, siga comiendo el siguiente bocado igualmente despacio, aunque a lo largo de la comida vuelve a subir la velocidad, vuelva de vez en cuando a tomarse un momento tranquilo y a saborear los alimentos.

Si crea un ambiente tan delicioso para su comida, cada tipo de problemas del estómago o del intestino se van a reducir o van a desaparecer por completo. Puede favorecer esto adicionalmente cuidando de elegir alimentos de alta calidad y de disfrutar de prepararlos con atención.

Fuente: Dr. Dean Ornish/Anne Ornish, Undo it! How simple lifestyle changes can reverse most chronic diseases, Ballantine Books, 2019.

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